1978年、映画The Wizの現場でマイケル・ジャクソンと出会う。そこでマイケルが「誰か僕に合うプロデューサーはいないかな」と言ったところ「僕じゃ駄目かな?」とクインシーが返答したという逸話が残っている。そうして翌年のアルバムOff The Wallでタッグを組むことになる。
1982年のアルバム『Thriller』のセールスはギネス・ワールド・レコーズに史上最も売れたアルバムとして認定され、その地位は不動のものとなっている。同年、自主レーベルクウェスト・レコードを設立、1985年までA&Mレコードが供給したが、後にワーナー・ブラザース・レコードに売却される。また同年には、アメリカのスーパースターが一堂に会して録音したチャリティー曲「We are the World」のプロデュースも手がけた。